ケイジャントマトパスタすっごいおいしいんですよ。トマトソースに、キノコと鶏肉をいれて、ケイジャンスパイスで仕上げたやつ。
これをどうしても食べたくって、ケイジャンスパイスの作り方を探して、見つけたのでメモ。
- パプリカパウダー*1 大さじ２
- オニオンパウダー*2 大さじ１
- ガーリックパウダー 大さじ１
- 黒胡椒（荒挽き） 大さじ１
- 白胡椒（荒挽き～粉末） 大さじ１
- カイエンペッパー*3 小さじ1と1/2
- ドライタイム 小さじ１と1/2
- ドライオレガノ 小さじ1と1/2
- セロリシード（オプション） 小さじ1/2
- マスタードパウダー（オプション） 大さじ１
塩が入っていないので、香りと辛さだけ調整すればいいのでとても使いやすい感じ。
